Tartufo in barattolo 

Il tartufo in barattolo è uno dei formati più apprezzati per chi desidera conservare a lungo il sapore autentico del tartufo. Si tratta di tartufi interi o a pezzi, conservati in vasetti di vetro, immersi in acqua. 

I tartufi selezionati per questa lavorazione provengono da raccolte controllate, in cui ogni esemplare viene valutato con attenzione per la sua forma, intensità aromatica e qualità complessiva. 

Come si usa il tartufo in barattolo?

Il tartufo in barattolo è un prodotto dall’aspetto elegante e decorativo, perfetto per impreziosire i piatti con la sua forma e il suo colore. Tuttavia, il vero sapore e aroma del tartufo si concentrano nell’acqua o succo di governo in cui è conservato. Per gustarne appieno il profumo, è consigliabile utilizzare quest’ultimo come ingrediente: può insaporire pasta, risotti, uova o carni, valorizzando ogni preparazione senza sprechi. Il tartufo stesso può essere adagiato sul piatto per un effetto scenografico, mentre il liquido di conservazione offre tutto l’aroma intenso del tartufo.

Come si conserva il tartufo in barattolo?

Prima dell’apertura, il tartufo in barattolo si conserva a temperatura ambiente, in un luogo fresco e lontano da fonti di calore o luce diretta. Una volta aperto, è fondamentale conservarlo in frigorifero, e consumarlo entro pochi giorni per assaporarne tutta la freschezza. 

Ogni vasetto è pensato per offrire un’esperienza gastronomica di alto livello, con la garanzia della firma Stefania Calugi, simbolo di eccellenza, tradizione e passione per il tartufo.